L'ozono conserva meglio la frutta e la verdura
A seguito di quanto emerso
dalla Conferenza di microbiologia generale tenutasi ad Harrogate
(USA), se frutta e verdura vengono conservate in ambienti
arricchiti con bassi livelli di ozono gassoso, viene impedito il
deterioramento fungino in una vasta gamma di prodotti freschi
conservati, tra cui fragole, pomodori, insalata, uva, e prugne. Si
stima che fino al 30% di prodotti freschi puó essere perso a causa
di deterioramento microbico.Il tanto temuto ozono, insomma, si é rivelato un ottimo gas per conservare frutta e verdura. Il trattamento con ozono puó essere un modo sicuro ed efficace per la sostituzione dei pesticidi in quanto non lascia residui sui prodotti alimentari.
Fonte: Corriere della sera, 27/09/2011
HPW SERIE : Generatori di ozono per l'eliminazione rapida ed efficace di batteri, muffe e funghi su frutta e verdura.
Per saperne di piú [...]
